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segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

O Que Se fala No Mundo Hoje


O mundo continua a passos largos rumo ao futuro enquanto o Brasil se perde cada vez mais na estéril discussão imposta pela mídia tradicional sobre golpe ou não golpe, coxinhas ou mortadelas, fascistas ou esquerdopatas.

Aqui estão algumas notícias relacionadas á discussão no mundo civilizado que ocupa as mentes mais cultas e lúcidas nestes dias.
Para fugir da mesmice e pobreza intelectual da nossa discussão tupiniquim.


Microgrids


Uma avalanche de anúncios recentes da EPS, a especialista francês em microgrid.


Uma rede em uma ilha das Maldivas, encomendada no final de 2016, está agora fornecendo 63% da energia da ilha. Este resultado é 50% melhor do que a previsão do ano passado.
Uma instalação na Sardenha combinando energia solar, painéis fotovoltáicos e baterias será encomendada no próximo mês.
Uma rede na Austrália combina vento, PV (painéis fotovoitáicos) e baterias para o desenvolvimento de mineração.
Uma pequena ilha na Tasmânia terá PV e baterias que cobrem 65% da necessidade local.
Ao todo, a EPS tem agora cerca de 40 projetos substanciais de microgrid em todo o mundo, concluídos ou em desenvolvimento.
Eles parecem ser principalmente em ilhas.

Sistemas de refrigeração baseados em gelo como dispositivos de armazenamento.


A Ice Energy da Califórnia fabrica sistemas de resfriamento que congelam água quando a eletricidade é abundante, como quando o PV doméstico está em excesso de suprimento e, em seguida, usa o gelo para resfriar um evaporador em sistemas de ar condicionado no final do dia.
Isso economiza dinheiro aos clientes e reduz a carga máxima de eletricidade em climas quentes.
É, de fato, uma bateria com uma vida de armazenamento de seis horas.
Anteriormente focada em ar-condicionado comercial, a empresa disse que concordou em fornecer 100 unidades menores de 10 quilowatts para os proprietários no sul da Califórnia, reduzindo a demanda em tardes quentes por 1 megawatt.
À medida que o tempo de uso das tarifas se tornar mais generalizado, o armazenamento de energia a curto prazo no gelo pode ter sentido financeiro. As baterias de lítio ainda custam muito caro.

Baterias e Electricidade Grátis


A Sonnen, empresa alemã de baterias domésticas, oferecerá um equivalente australiano à tarifa de "eletricidade grátis" que já oferece na Alemanha. Compre um sistema de bateria para adicionar ao seu PV e a Sonnen irá fornecer todo o resto da energia que você precisar, sem nenhum custo.
A empresa ganha dinheiro agregando suas baterias domésticas e participando de mercados de estabilização de redes. O proprietário não se importa se a loja da bateria é inteiramente utilizada outras coisas, uma vez que a casa recebe toda a energia grátis que ela precisa. O diretor australiano da Sonnen comparou a oferta aos planos de telefonia móvel na Europa, em que você pode usar à vontade por um preço fixo; uma comparação que nós ouviremos muito no futuro.  

Automatizando o controle de baterias.


Em semelhante movimento, um consórcio australiano saiu com um esquema piloto para agregação de baterias domésticas e gerenciá-los remotamente, a fim de responder ao excedente e aos déficits da rede.
Em dois ensaios no final do ano, cada uma das 5.000 casas participantes do projeto vai criar o que o consórcio chama de primeiro mercado de energia descentralizada.
Um participante disse que a nova troca digital "nos ajudará a entender como os serviços de energia distribuídos, como o armazenamento de energia solar e de bateria podem ser valorizados, refletindo quando e onde o serviço é fornecido e como esse valor pode ser compartilhado de forma justa entre clientes e empresas de rede. Este conhecimento irá informar a nossa transição para uma rede de renováveis ​​de alta penetração em todos os setores do país'.
Eu suspeito que as alegações feitas para este novo mercado sejam exageradas, mas a corrida para encontrar maneiras de recompensar os proprietários de baterias pelos serviços que eles podem fornecer para a rede mais ampla esteja apenas começando.
A Austrália está se tornando o mercado-chave para as baterias domésticas; A chinesa BYD também fez uma entrada ruidosa no mercado na semana passada em torno de US $ 10.000 para um sistema de 10 kWh.

A Arábia Saudita entra no mundo dos renováveis ​​


Após algumas falsas partidas parece que o Reino finalmente deu o primeiro passo substantivo para construir uma carteira de renováveis ​​de 9 gigabits prometida para 2023. Um leilão de 300 MW de PV e vento será concluído no verão. Os observadores esperam que o preço da solar seja o mais baixo alcançado em todo o mundo e que o vento também esteja barato pelos padrões internacionais.

Vendas de Carros Elétricos na Noruega.


As vendas de carros elétricos na Noruega atingiram 37% do total das vendas em janeiro. Este este é um novo recorde mundial.
Os comentaristas estão especulando que cerca até o final do ano esta percentual chegue a 50% até o final de 2017 porque a versão européia do Chevy Bolt atinge os revendedores noruegueses em junho.
E, quem sabe, o novo Tesla pode ter chegado à Noruega em dezembro.
O Reino Unido viu uma participação de 4,2% dos carros elétricos e todos os tipos de híbrido em janeiro, também um novo recorde.
A associação de comércio de veículos publicou uma pesquisa mostrando que a preocupação sobre a falta de pontos de carga é a razão mais importante para que os compradores, ainda freiem a ansiedade por dirigir um carro elétrico.

Riqueza soberana e infra-estruturas renováveis.


Os políticos noruegueses estão discutindo se seu fundo de US $ 900 bilhões - o maior do mundo - deveria ser autorizado a investir 5% de seus ativos em infra-estrutura, incluindo energia renovável.
Os partidos de centro-direita responsáveis ​​atualmente no poder dizem "não", afirmando que o investimento em infra-estrutura é muito imaturo.
Mas os investidores globais de infra-estrutura investiram quase US $ 200 bilhões em energia renovável no ano passado em mais de 700 negócios individuais.
42% de todo o investimento de infra-estrutura em todo o mundo foi para os renováveis ​​em 2016.
Mais de US $ 120 bilhões em dinheiro de infra-estrutura está aguardando em contas bancárias prontas para entrar em projetos globais renováveis.
E a maioria dos outros fundos de riqueza soberana detém ativos renováveis.

O mundo precisará investir mais de US $ 1.000 bilhões ( um trilhão) por ano na renovação do sistema mundial de eletricidade (1% do PIB mundial) e a falta de vontade da Noruega em participar está ficando cada vez mais anómala. A Noruega é um grande produtor de petróleo, só para lembrar.

sábado, 25 de fevereiro de 2017

O que é Alimentação holística?

Algo que você vai adorar saber!

A nutrição holística é uma terapia que se concentra em melhorar a saúde da pessoa através de uma dieta equilibrada, que também vai ajudar você a perder peso de forma saudável. 

Principalmente, tem como objetivo identificar o fator que causou o ganho de peso para corrigir e ser capaz de implementar soluções adequadas. 

Além disso, somos ensinados a comer usando todos os nutrientes dos alimentos que também têm propriedades curativas, evitando, no entanto, dietas rápidas e "milagrosas".

Em resumo

1 A nutrição holística concentra-se na premissa de que o corpo precisa de um certo equilíbrio de proteínas, vitaminas e outros nutrientes para que possa atingir os níveis de energia máximos, bem como excelente saúde física e emocional. Além disso, baseia-se na crença de que cada indivíduo é diferente e, portanto, precisam de diferentes quantidades destas proteínas, vitaminas e nutrientes para que você possa se sentir completamente saudável.

2 Os nutricionistas holísticos projetam dietas perfeitamente adaptadas para a saúde de cada indivíduo e suas necessidades nutricionais específicas. E foi demonstrado que selecionar os alimentos certos pode te ajudar a prevenir muitos problemas de saúde graves, como doenças cardíacas, diabetes, obesidade e câncer.

3 Aqui estão algumas dicas para começar a melhorar a sua saúde através da nutricão holística. A primeira coisa que você tem que fazer é escolher todos os alimentos naturais, por isso é melhor comprar em lojas especializadas que vendem estes ingredientes, mas muitos supermercados já têm sua própria seção de alimentos naturais.

4 Tente evitar os alimentos processados ​​que são vendidos na maioria dos supermercados e mercearias.
Alimentos naturais que devem fazer parte de sua dieta incluem legumes, grãos integrais, peixes, aves e outras carnes, bem como sucos preparados na hora e chás de ervas.
As carnes devem ser provenientes de animais crescidos em liberdade e que tenham tido uma alimentação natural.
Além disso devem ser abatidos de maneira indolor e rápida.
As refeições preparadas na hora fornecem mais energia do que alimentos ou sobras pré-preparadas.
É bom que você experimente novos alimentos em pequenas quantidades até que você saiba que não vai ter quaisquer reações alérgicas.


5 A abordagem holística estuda desde a digestão dos alimentos, sua suficiência energética, o equilíbrio e moderação com que cada indivíduo deve ingeri-los e o processo de excreção. O alimento deve ser fácil de digerir para beneficiar a sua saúde e, portanto, é importante que você considere que:
Os alimentos frios tendem a ser mais difíceis de digerir do que o alimento morno ou quente.
Bebidas frias podem retardar o processo de digestão.
É muito importante mastigar bem os alimentos antes de engolir.
Manter o trato intestinal saudável é um grande benefício para digerir melhor os alimentos. Os probióticos são ideais para manter a flora intestinal em bom estado e alguns dos alimentos probióticos que podem se beneficiar são iogurte, kefir, leite, queijo, chucrute, etc.

6 Uma dieta adequada irá fornecer quantidades suficientes de vitaminas, minerais e outros nutrientes que substituem aqueles usados ​​durante o dia. Tente conseguir o suficiente destes montantes em sua dieta em vez de usar suplementos a menos que seu organismo esteja extremamente debilitado por causa de alguma doença grave.


7 Note que o equilíbrio é conseguido variando sua dieta todos os dias, por isso, todos os nutrientes são igualmente importantes.

Mudar sua dieta para beneficiar a saúde não é uma tarefa fácil, mas é algo altamente recomendado.

Os Efeitos do álcool no Organismo

Alguns Cuidados Essenciais Ao Beber

Hoje começa a grande maratona de festas, desfiles, saídas com bloques de carnaval e muitas outras festas. Tudo isto será regado com muito álcool e em muitos casos, serão também acompanhados por muitas drogas, lícitas e ilícitas.

O assunto é bastante sério e apesar do clima festivo, te peço que invista 5 minutos do seu tempo para ler este artigo.

Quando se fala em dependência química, a preocupação maior é com as drogas ilícitas, cocaína, maconha, crack, ecstasy, entre tantas outras. No entanto, o grande inimigo está camuflado sob o manto do socialmente aceitável. 

O álcool nem sequer é considerado uma droga que causa dependência física e psicológica por grande parte da sociedade. Sua venda é livre e ele integra a cultura atual ligada ao lazer e à sociabilidade. Uma reunião em casa de amigos, o happy hour depois de um dia estafante, a balada de sábado à noite, a paradinha no bar na saída do escritório não têm sentido sem a bebida alcoólica. Por não falar dos longos bailes de carnaval.

O efeito relaxante das doses iniciais, porém, desaparece com o aumento do consumo. Se o convívio com uma pessoa embriagada incomoda, isso não é nada diante dos males que o álcool pode causar e que não se restringem às doenças do fígado. A labilidade emocional que num instante transforma o alcoolista risonho num indivíduo violento é responsável não só pelo aumento de brigas de bar, da criminalidade, mas também pela desestruturação de muitas famílias.

Beber com moderação é possível, mas raros são os que reconhecem estar fazendo uso abusivo e nocivo do álcool.  Não se pode esquecer de que a grande maioria dos acidentes de trânsito ocorre quando está no volante uma pessoa alcoolizada.

O álcool é absorvido rapidamente pelo estômago e duodeno e, em instantes, cai na circulação sanguínea. 

Na primeira passagem pelo fígado, começa a ser parcialmente metabolizado, ou seja, o organismo procura formas para livrar-se dele, destruindo suas moléculas e expelindo pequena porcentagem delas pela urina, suor, hálito, etc. O que sobra desse metabolismo inicial vai exercer sua ação em todo o organismo, pois são necessárias várias passagens pelo fígado para que ele seja destruído completamente.

Leva mais ou menos uma hora para o fígado metabolizar um copo de cerveja e não há nada que se possa fazer para acelerar esse processo. Então, se a pessoa tomou dez copos de cerveja, vai ficar com álcool no sangue por pelo menos dez horas. As pessoas perguntam se glicose ou café forte, por exemplo, ajudam a eliminar o álcool mais depressa. Isso não acontece sob hipótese alguma.

Ter conhecimento dessas características do metabolismo do álcool é muito importante para estabelecer um parâmetro em relação ao beber e dirigir. 

Quem bebeu um copo de chope ou de vinho deve esperar pelo menos uma hora para poder dirigir um automóvel com mais segurança.

Ninguém faz isso e todos pagamos alto preço por esse descaso. O número de mortes de jovens relacionadas ao beber e dirigir é muito grande. Os dados são assustadores. 

Cerca de 50 mil brasileiros morrem por ano nesse tipo de acidente.

Se você quiser beber, é sempre melhor que o faça depois de uma refeição, porque não só a absorção do álcool será menor como será menor sua vontade de beber.

Lembre-se também que o excesso de álcool pode causar uma intoxicação aguda.


Esse fenômeno se chama black-out ou apagamento. Parece que o álcool inunda algumas áreas do cérebro e produz esse efeito. 
Esse é um momento bastante perigoso na vida dessas pessoas, porque ocorreu um dano cerebral agudo que as expõe a grandes riscos. 
Dirigir automóvel intoxicada dessa forma, por exemplo, aumenta enormemente a probabilidade de acidentes graves, porque os reflexos são toscos e as reações lentificadas.

Bom carnaval a todos!

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Receitas Energéticas Para O Carnaval


Como Estar Exuberante No Carnaval


Olá pessoal, para quem está pensando que eu sou espiritual demais, aqui vão algumas excelentes dicas para vocês curtirem o melhor carnaval de suas vidas!
A alegria, o amor, a vontade de viver, assim como a dança e a música são os sais da vida! 

Benjamin Gayelord Mauser, o grande nutricionista americano que promoveu o modo natural de comer em meados do século passado escreveu “Viva jovem, viva muito”.

Enquanto examinava seus pacientes com mais de 100 anos de idade, o  Dr. Gayelord Mauser constatou que todos apresentavam as seguintes particularidades:
·      Fortes sucos gástricos
·      Ritmo lento e regular das pulsações cardíacas;
·      Ótima eliminação das fezes e
·      Uma saudável vida sexual.

Uma saudável vida sexual significa uma vida sem excessos, prazerosa.

Mas hoje vamos falar de carnaval, de folia, de muito álcool, samba, alegria e...Haja energia!

E para manter os níveis de adrenalina e serotonina altos precisamos nos nutrir de alimentos energéticos, que forneçam uma boa dose de energia sem causar enormes saltos e quedas de glicemia no sangue.

Uma queda glicêmica pode causar desmaios, fraqueza, falta de concentração, sonolência, mal humor e baixo astral e ninguém quer que isso aconteça justamente durante o carnaval não é verdade?

Pois bem, vou dar algumas dicas para você ficar na sua melhor forma durante esta longa maratona que termina na próxima terça-feira.

Os alimentos que ingerimos influenciam o nosso caráter e o nosso inteiro organismo através não somente das atividades glandulares mas sobretudo pela qualidade da energia desprendida por elas. Então você deve prestar atenção não só na quantidade de energia que você ingere nesses dias mas sobretudo na qualidade das energias, ok?

Considere que a alimentação holística alimenta o seu corpo, (lhe fornece sua energia vital), sua mente (lhe ajuda a concentrar-se e focar-se) e seu espírito (lhe proporciona alegria, bem-estar). Todos estes fatores contribuem para seu bem-estar geral e te deixa na sua forma perfeita para curtir até o último minuto. 

Para isso nós vamos focar em uma dieta que estimule basicamente os dois primeiros chakras. Muladhara e Svadistana.

Os chakras são centros de força e de interação do ser humano com o Universo.
Aqui vamos ver como podemos energizar rapidamente os dois chakras ligados á vida mundana. 

Para recordar:

O chakra MULADHARA se encontra na base da coluna vertebral, entre o ânus e os órgãos genitais. É o chakra da vitalidade, da energia física, da estabilidade, da capacidade de adaptação.

SWADISTHANA está cima dos genitais, é ligado diretamente às energias instintivas, à sensibilidade, à sexualidade e à convivência social.

Para estar no top da sua forma, energize estes dois chakras. Coma uma boa dose de alimentos vermelhos, ricos em carotenóides - como morangos, beterrabas, tomates e framboesas, acerola, cereja, maçã, goiaba vermelha, melancia, morango, rabanete, uva vermelha, pimentão vermelho. 

Eles irão ajudar no aumento da temperatura corporal e dos níveis energéticos. 

Além de serem fáceis de transportar, digerem rapidamente, hidratam (cuidado com a desidratação provocada pelo consumo de álcool!) e podem ser encontrados facilmente.

O chakra sexual, por sua vez, é ativado por alimentos de cor laranja. 
Se você tem baixa estima e confiança, essa é a hora de consumir alimentos como abóbora, tangerina, inhame, cenoura, manga, damasco, mamão, laranja, pêssego e bastante água!

Mas se você se sentir meio triste ou deprimido, invista na alegria dos alimentos amarelos, como o abacaxi fresco, banana, pimentas amareladas e milho.

Agora se bater uma certa ansiedade invista em alimentos pretos ou azuis. Eles ativam o chakra da Garganta e ainda ajudam a melhorar a qualidade dos rins. Pra quem beber demais, amoras, mirtilos e açaí são ótimas opções.

E para quem está querendo uma dose extra de energia, aqui vai uma receita de um tônico melhor do que o Viagra. Garantido.

Remédio energético

·      4 dentes de alho
·      4 cebolas medias raladas
·      150 gr. de aveia moída
·      40 gr. de raiz de valeriana ralada
·      700 gr. de mel
Misturar tudo e levar ao fogo até ferver. O preparado se torna um creme.
Coloque em um prato e deixe esfriar, para que endureça e corte em pedaços do tamanho de uma balinha (2-3 cm) e conserve na geladeira.
Leve alguns pedaços com você por onde você for e não se preocupe com o cheiro do alho e da cebola, eles fervidos e misturados com mel perdem seus cheiros e seus sabores característicos. Além do mais, a carga energética que estas balas-bombas fornecem compensa. 
É uma excelente fonte de carboidratos, o que significa energia á portada de mão. E que energia!
No seu dia-a-dia coma um ou dois pedaços antes de cada refeição (3-6 por dia). 
Este é um remédio receitado pra quem está no fim de carreira mesmo! Mas visto que nestes dias a maratona é longa, todo mundo pode aproveitar.

Elixir da juventude

Este é outro excelente elixir mas os seu efeitos começam a aparecer somente depois de 10 dias.
Aconselhado sobretudo quando a senilidade é acompanhada por obesidade e para jovens que se sentem completamente sem energia ou com pressão baixa.
350 gr. de alho bem batidos misturados com o suco de 24 limões (sem sementes).
Deixe o composto descansar por 24 horas em uma jarra de vidro coberta com uma gaza ou um pano e agite bem antes de tomar.
Tomar uma colher de sopa do composto misturado com meio copo d’água quente antes de dormir.
Em dez dias aparece uma melhora no inteiro organismo.
Se beber não dirija!


O Que Causa as Alergias Alimentares?



As alergias alimentares podem representar um sério problema de saúde.


Quem é vítima de uma alergia ou intolerância alimentar sente que está um um túnel sem saída. 

A medicina tradicional não consegue respostas adequadas ao problema e a maioria da população não está culturalmente preparada para procura soluções alternativas.

Todos concordam que a prevalência de doenças alérgicas está aumentando dramaticamente nos países desenvolvidos e em desenvolvimento nas últimas duas décadas.

Esta é uma tendência que tem sido freqüentemente referida como "a epidemia do século XXI". 

Conforme descrito em textos antigos, as alergias têm sido conhecidas há mais de 2.000 anos, mas só recentemente tornaram-se tão ameaçadoras.

Se sabe com certeza que uma alergia é uma reação exagerada do organismo a uma substância que ele considera nociva. 

Outro fator importante para o desencadeamento de alergias é o estresse.

Todavia é difícil dar uma explicação definitiva para explicar as causas das alergias. 

Apesar das muitas descobertas da ciência, os médicos ainda não conseguiram compreender exatamente quais são as causas das alergias.

Do meu ponto de vista, a principal causa por trás de problemas de alergia são os muitos alimentos processados, refinados, que muita gente ingere todos os dias e seus corpos não podem metabolizar ou reconhecer, de modo que ele se comporta como tudo isso fosse veneno. 

É notório que as alergias podem ser hereditárias, isso explica porque uma criança pode nascer com problemas alérgicos se os pais tiverem hábitos alimentares nocivos.

Toda dieta contra alergia conhecida tem seus prós e contras, eu não poderia escolher a melhor (ou a pior). 

Eu acredito que a melhor maneira de evitar alergias é adotar uma dieta mais natural, simples, variegada. 

Isso inclui comer frutas e legumes, grãos não refinados, pouca ou nenhuma carne vermelha e, acima de tudo, evitar trigo refinado e açúcar branco, leite, alimentos enlatados e processados, biscoitos industrializados e refrigerantes.

Como eliminar o estresse?


Existem muitas maneiras naturais para eliminar o estresse além de limpar e sintonizar o corpo, como a yoga,  a meditação, o tai chi chuan, a aromaterapia, a fitoterapia e naturalmente o equilíbrio.
Como sempre digo, o equilibrio vale ouro.
Estar calmo, concentrado e focado nos ajuda a eliminar melhor as toxinas e harmonizar nosso organismo. 
Se pudermos ouvir a voz dentro de nós dizendo o que é certo fazer, nunca vamos perder o ponto. A maioria das pessoas está correndo contra o tempo, comendo todo o tipo de junk food, bebendo muito alcool, tomando drogas e muitos remédios. Como seus corpos poderiam metabolizar tudo isso? 
É claro que que ele vai se defender louferozmente contra esses ataques externos.

O Que As Pesquisas Descobriram Até Hoje:


Um crescente número de literatura científica aponta para alergias alimentares ocultas e intolerâncias alimentares como uma causa de muitas doenças e mal-estares, incluindo enxaqueca, artrite, síndrome do intestino irritável, asma, transtorno de hiperatividade com déficit de atenção e otite média recorrente. Queixas de saúde comuns, como fadiga e eczema também são atribuídos a reações adversas de alimentos. Um problema seríssimo é dado pelo desenvolvimento da Cândia Albicans. (Leia aqui o artigo completo)

Médicos e pesquisadores acreditam que o número de pessoas que sofrem de reações adversas aos alimentos esteja aumentando constantemente. 


Eles citam várias razões para isso:

O consumo repetido de um número limitado de alimentos:


Muitas pessoas comem um número relativamente pequeno de alimentos várias vezes durante o dia. Por exemplo, trigo, um alérgeno alimentar comum, é encontrado em cereais de café da manhã, o pão utilizado para fazer um sanduíche na hora do almoço, e o espaguete comido na hora do jantar. 
Além disso, o trigo é um agente espessante usado no processamento de alimentos, por isso é um ingrediente comum "escondido" em muitos alimentos processados.

Outros alimentos comumente consumidos, como leite e ovos também são uma causa freqüente de sintomas alérgicos. 
A exposição repetida a esses alimentos pesa o sistema imunológico.

Digestão inadequada e má integridade da barreira intestinal:


O aparelho digestivo desempenha um papel vital na prevenção de  alergias proporcionando uma barreira impenetrável. 
Quando a integridade da barreira intestinal é comprometida, desenvolve-se uma condição denominada "síndrome do intestino permeável". 
Com a síndrome do intestino permeável, a proteína dietética parcialmente digerida pode atravessar a barreira intestinal e ser absorvida pela corrente sanguínea. 
Estas moléculas grandes podem causar uma resposta alérgica, produzindo sintomas diretamente nos intestinos ou em todo o corpo.

Uma das causas do intestino permeável é a ausência de bactérias "amigas" nos intestinos. 

As bactérias "amigas" ajudam a manter a saúde dos intestinos produzindo combustível (como ácidos graxos de cadeia curta) para as células intestinais e competindo com as bactérias que causam doenças para os nutrientes. 
Infecções parasitárias, tratamento com antibióticos, estresse e sobrecrescimento de candida podem perturbar o equilíbrio adequado de bactérias "amigas". 

Acredita-se também que a introdução precoce de alimentos sólidos na alimentação das crianças contribui para a síndrome do intestino permeável e alergias alimentares subsequentes.

Sistemas imunológicos exagerados: 


O estresse constante, a exposição à poluição do ar e da água além dos pesticidas e produtos químicos nos nossos alimentos aumentam a pressão sobre nosso sistema imunológico, tornando-o menos capaz de responder adequadamente aos antígenos nos alimentos.

Genética:



Alergias e intolerâncias alimentares parecem ser hereditárias. Pesquisas indicam que, se ambos os pais têm alergias, seus filhos têm uma chance de sessenta e sete por cento de desenvolver alergias alimentares. Quando apenas um dos pais é alérgico, a criança tem 33% de chance de desenvolver alergias alimentares.

A Descoberta de 7 Planetas Possivelmente Habitáveis

Descoberta dos Exoplanetas: O que significa o anúncio da Nasa - Devemos ficar entusiasmados com o TRAPPIST-1?

O que é um exoplaneta?


Um exoplaneta é qualquer planeta que está fora do nosso solar Sistema - isto é qualquer coisa que não está orbitando nossa estrela.

O primeiro exoplaneta foi descoberto em 1988, mas mais de 3.500 foram descobertos desde então.

Apenas uma pequena fração destes foram considerados capazes de suportar a vida de qualquer maneira. Os oceanos e a proximidade com uma estrela são dois fatores que os cientistas levam em conta.Não era apenas pó na lente do telescópio, os astrônomos da Nasa descobriram sete planetas do tamanho da Terra ao redor de uma estrela próxima, alguns ou todos os quais poderiam abrigar água e possivelmente vida.

O Google marcou a descoberta com um Doodle, caracterizando os sete planetas que espremem na vista no telescópio da terra.

O que é TRAPPIST-1?


TRAPPIST-1 representa Planetas Transiting e Planetesimals Small Telescope. Planetas Transitando e Planetesimals no Telescópio Pequeno.
A descoberta é uma estrela pequena e pálida na constelação de Aquário, a menos de 40 anos-luz da Terra, ou 235 trilhões de milhas de distância, de acordo com a Nasa e a equipe de pesquisa liderada pela Bélgica, que anunciou sua descoberta na quarta-feira (ontem).

Sete planetas circundam o Trappist-1, com órbitas que variam de um ano e meio a 20 dias. Se oTrappist-1 fosse nosso sol, todos esses planetas caberiam dentro da órbita de Mercúrio. Isso é o quão perto eles estão de sua estrela e por que suas órbitas são tão curtas. Os planetas não têm nomes reais. Eles só são conhecidos por letras, "b" por "h". A letra "A" refere-se à própria estrela.

Pode este recém-descoberto sistema solar suportar a vida?


Seis dos "exoplanetas" de TRAPPIST-1 encontram-se numa zona temperada onde as temperaturas da superfície variam de zero a 100C.

Destes, pelo menos três podem ser capazes de ter oceanos de água, aumentando muito a probabilidade de vida.

Nenhum outro sistema de estrelas conhecido contém um número tão grande de planetas do tamanho da Terra e provavelmente rochosos.

Todos são do mesmo tamanho da Terra ou Vênus, ou ligeiramente menores. Porque a estrela pai é tão fraca, os planetas são aquecidos suavemente apesar de ter órbitas muito menor do que a de Mercúrio, o planeta mais próximo do sol.

Os cientistas disseram que precisam estudar as atmosferas antes de determinar se esses planetas terrestres rochosos poderiam suportar algum tipo de vida.

Como são os planetas e o sistema solar?


Além de estar em órbitas apertadas, os planetas TRAPPIST-1 estão inusitadamente próximos um do outro, evocando uma imagem diretamente da ficção científica.

Do ponto de vista de alguém que está na superfície de um dos planetas, alguns dos outros mundos pareceriam maiores do que a lua no céu da Terra.

Olhando para cima, seria possível ver as características geológicas, oceanos e nuvens de seus planetas vizinhos.

A estrela  no coração deste sistema brilharia 200 vezes menos do que o nosso sol, um crepúsculo perpétuo como o conhecemos. E a estrela teria uma luz vermelha - talvez salmão-colorido, os pesquisadores especulam.

Por que toda a emoção?


Três dos "exoplanetas" da TRAPPIST-1 estão na zona denominada habitável, também conhecida como zona Goldilocks, onde as condições são perfeitas para os oceanos aquosos - nem muita e nem muito pouca energia estelar - aumentando muito a probabilidade de vida.

Os cientistas disseram que precisam estudar as atmosferas antes de determinar se esses planetas terrestres rochosos poderiam suportar algum tipo de vida.

Mas apenas porque um planeta está neste ponto doce, não significa que a vida existe ou nunca.

A descoberta, relatada na revista Nature, foi feita por astrônomos usando o telescópio espacial Spitzer da Spas da NASA.
O telescópio opera nos comprimentos de onda infravermelho que brilham mais brilhantemente do TRAPPIST-1 e pode detectar o pequeno escurecimento que ocorre quando um planeta que passa ou "em trânsito" e bloqueia a luz de sua estrela.
Os dados de Spitzer permitiram à equipe medir precisamente os tamanhos dos sete planetas e estimar as massas e densidades de seis deles.
O Spitzer foi lançado em 2003, e nunca foi concebido para continuar no espaço por tanto tempo, mas o telescópio ainda está fazendo descobertas além do que era imaginado.
Ele segue a órbita da Terra ao redor do Sol, mas viaja um pouco mais lento, então ao longo do tempo ele fica mais longe da Terra.
Está agora em sua fase "final", que dura até 2018.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Combinando Alimentos


Como Combinar Adequadamente os Alimentos



A combinação de alimentos inadequada é um dos principais fatores que causam gás, flatulência, queimação e dor de estômago. 
O que é pior, a má digestão também pode contribuir para a desnutrição, mesmo se você acha que tenha uma dieta decente.
Saúde e longevidade é o resultado natural da nutrição adequada - que também abrange a combinação de alimentos adequados, para otimizar a digestão.
Seu corpo é infinitamente sábio, com um natural "instinto" inato para a saúde, e seguindo certos princípios naturais, você permite que seu corpo faça o que faz melhor, que é manter um equilíbrio de saúde.

Os princípios básicos da saúde são:


  • Você é naturalmente saudável por natureza e fica doente apenas por padrão;
  • Você não pega doença; Você "ganha uma doença", como se origina  no sangue intoxicado com o lixo que você come;
  • Você fica bem pelo que sai de você, não pelo que entra em você.
  • Em essência, a saúde é tão baseada em se livrar de toxinas e outras substâncias nocivas, quanto na otimização da sua nutrição.
  • Embora certos suplementos nutricionais podem ser benéficos, eles não permitem contornar uma dieta pobre. Parte e parcela desta filosofia é que o alimento é o seu aliado número um.
  • Eles só podem complementar sua dieta; Eles não podem tomar o lugar de uma refeição.
  • Um dos fatores mais importantes quando se trata de comer bem é ter certeza que você está comendo alimentos que estão na época. 
Sua constituição muda com as estações do clima local, e comer alimentos locais quando estão na estação é uma maneira natural de aproveitar a relação intrínseca que seu corpo tem com a Terra.
Alimentos sazonais serão mais baratos quando estão na temporada, e estarão mais disponíveis na maioria dos supermercados, feiras e mercados de agricultores.
  • Outro princípio importante da boa nutrição é que seus pensamentos ajudam a governar a química. Quando você se senta para comer, é crucial não falar sobre problemas na mesa; Fale sobre coisas alegres apenas.

Muitas pesquisas foram feitas para demonstrar a conexão entre as energias de seus pensamentos, palavras e atitudes e os alimentos e água que você absorve e assimila.
Uma pesquisa recente confirmou que para que você aproveite melhor os alimentos e aprecie mais completamente a experiência de uma refeição, execute um ritual primeiramente. 

Um dos rituais mais gratificantes que você pode fazer antes de uma refeição é parar e dar graças por sua comida.

Isso não só pode melhorar o sabor da comida mas também te ajdudará a lidar com o estresse, incrementará suas emoções positivas e te ajudará atingir seus objetivos. 

Tudo isso por causa da gratidão.

As pessoas que dão graças antes de comer também tendem a comer mais lentamente e saborear a refeição mais do que aqueles que não o fazem, dando uma atenção natural para o ato de comer, que tem um impacto direto e benéfico sobre a digestão.
Se o alimento que você come não está sendo digerido corretamente, ele não só provoca gases dolorosos, queimações, refluxo ácido e outros problemas de estômago, mas seu corpo também será privado de nutrientes importantes.

A combinação de alimentos leva em conta a área e a complexidade da digestão de cada alimento, para garantir que ele atravesse todo o seu sistema digestivo com facilidade.


Uma digestão sem entraves ou desimpedida pode ser garantida apenas na medida em que protegemos nossos estômagos contra combinações de alimentos e condições mentais e físicas que perturbam e prejudicam a digestão. 
Um estômago que está queimando com a decomposição não irá fornecer para o corpo as "calorias" e "vitaminas" originalmente contidas nos alimentos ingeridos.

Aqui estão listadas algumas regras essenciais para combinar os alimentos adequadamente.


Nunca coma alimentos com hidratos de carbono e alimentos ácidos na mesma refeição. Vou aprofundar este tema em outro post.

Frutas após uma refeição.


Os nutricionistas holísticos sabem há muito tempo que a fruta não combina bem com outros alimentos. A razão é que a fruta contém açúcares simples que não requerem digestão. Assim, elas não vão ficar por um longo tempo no estômago. Outros alimentos ricos em gordura, proteínas e amido, permanecerão no estômago por um longo período de tempo porque eles exigem mais digestão. Então se você comer frutas após uma refeição, o açúcar das frutas permanecerá por muito tempo no estômago e vai fermentar.

 

Iogurte com frutas.


A ayurveda assim como a teoria ancestral de combinação de alimentos não aconselham misturar quaisquer frutos azedos com produtos lácteos, pois pode diminuir o fogo digestivo, alterar a flora intestinal, produzir toxinas e causar sinusite, congestão, frio, tosse e alergias. A ayurveda sugere evitar o fogo comgestivo e digestivo de alimentos como iogurte frio misturado com frutas. No entanto, se você não pode resistir à tentação de um delicioso iogurte com fruta, existem maneiras de torná-lo mais digerível. Primeiro deixe o iogurte chegar à temperatura natural. Depois, misture um pouco de mel, canela e passas em vez de frutos ácidos.

Saladas de pepino e tomate com suco de limão


Alimentos como batatas, pimentões, beringelas, e tomates não devem ser combinados com pepinos. Enquanto limão também não.
Não coma pão, batatas, ervilhas, feijões, bananas, tâmaras, ou outros carboidratos com limões, limas, laranjas, toranjas, abacaxis, tomates ou outros cítricos.

Molho de tomate e queijo. 


Tomates são considerados ácidos e não devem ser misturados com carboidratos amiláceos, como massas.
Recomendo evitar a mistura de carboidratos com ácidos.
Adicionar laticínios a este combo já difícil transforma-o em uma receita para problemas digestivos e pós-refeição pois seu corpo vai exigir uma tonelada de energia para digerir esta refeição.
Coma massa com pesto e legumes grelhados invés de macarrão com tomates! A enzima, ptialina (presente na saliva) age apenas em um ambiente alcalino; Ela é destruída em ambiente ainda que suavemente ácido.

Tomates nunca devem ser combinados com qualquer alimento de amido. (Estou falando de pizzas e massas ...) Eles podem ser comidos com vegetais de folhas e alimentos gordos. A combinação de ácidos cítrico, málico e oxálico encontrados nos tomates (que são liberados e intensificados por cozimento) é muito antagonista à digestão alcalina de amidos na boca e no estômago. Eles não devem ser usados ​​em saladas junto com uma refeição de amido.
Em casos de hiperacidez do estômago, há uma grande dificuldade em digerir amidos. Causam muito desconforto. Eles fermentam e envenenam o corpo. As combinações de ácido e amido são muito raras na natureza - a maçã ácida á a frauta que se aproxima mais de ser uma tal combinação.

Frutas Ácidas


Os ácidos de frutas não só impedem a digestão dos carboidratos, mas também favorecem sua fermentação. O ácido oxálico diluído em uma parte por 10.000 interrompe completamente a ação da ptialina. Há bastante ácido acético em uma ou duas colheres do vinagre para suspender inteiramente a digestão salivar. O Dr. Percy Howe, de Harvard, diz: "Muitas pessoas não podem comer laranjas durante a refeição obtêm grande benefício comendo uma de quinze a trinta minutos antes da refeição." Essas pessoas têm o hábito de tomar suco de laranja junto com um café da manhã de cereais, com creme e açúcar, ovo em torradas, ameixas guisadas e café, ou alguma refeição semelhante. Uma bomba!

Proteínas e Carboidratos Concentrados


Nunca coma uma proteína concentrada e um carboidrato concentrado na mesma refeição. Isto significa não comer nozes, carne, ovos, queijo ou outros alimentos de proteína na mesma refeição com pão, cereais, batatas, frutas doces, bolos, etc. 
Não há dúvida de que o suco gástrico destrói a ptialina da saliva e interrompe a digestão salivar. 
Não coma nozes e carne, ou ovos e carne, ou queijo e nozes, ou queijo e ovos, Etc., numa refeição. 
Ao comer proteínas escolha grãos como trigo mourisco, quinoa, painço, ou, ainda melhor, legumes simples. 
O combo de sanduíche é uma abominação dietética moderna. O hambúrguer, uma abominação semelhante, é também uma inovação dietética moderna. Os sanduíches de ovos, de queijo, de presunto e combinações semelhantes de proteína e amido são de origem recente. O Dr. Tilden costumava dizer que "a natureza nunca produziu um sanduíche".

A digestão de carboidratos (amidos e açúcares) e de proteína é tão diferente que quando eles são misturados no estômago uns interferem com a digestão dos outros. Um processo ácido (digestão gástrica) e um processo alcalino (digestão salivar) não podem ser realizados ao mesmo tempo, de forma ideal no estômago. 
Na verdade, eles não podem prosseguir em conjunto por muito tempo, porque a acidez crescente do conteúdo do estômago logo interrompe completamente a digestão dos carboidratos, e isso é seguido pela fermentação.  

Os feijões são uma combinação do "pão e da carne", e cada um de seus dois constituintes principais requer processos inteiramente diferentes para a digestão. O amido do feijão fica no estômago, enquanto sua proteína é digerida e, exceto sob as mais favoráveis ​​circunstâncias, fermentando e produzindo gás e toxinas. Falta ainda entender por que as pessoas que foram alimentadas desde a sua infância com feijão pode digerí-lo adequadamente.

Uma proteína em uma refeição deve ser a regra. 


Há proteína em tudo o que se come, mas na maioria dos alimentos há uma quantidade tão pequena que a regra é ignorar isso ao combinarmos os alimentos.
Todas as regras para combinar os alimentos devem ser reconhecidas e aplicadas apenas aos amidos, açúcares, gorduras e proteínas concentrados
Não coma frutas ácidas com proteínas. Isto é, laranjas, tomates, limões, abacaxis, etc., não devem ser ingeridos com carne, ovos, exceto com gorduras de proteína, como abacate, queijo ou nozes.
Frutos ácidos, inibem o fluxo de suco gástrico - um fluxo livre que é imperativamente exigido por alimentos proteicos - prejudica seriamente a digestão de proteínas e resulta em putrefação.
Nozes e queijo fresco são os únicos alimentos de proteína que não se decompõem rapidamente sob tais condições, e estes têm sua digestão atrasada.

O Açúcar


O açúcar inibe muito a secreção do suco gástrico e atrasa marcadamente a digestão. O consumo de uma grande quantidade de doces é muito deprimente para a atividade do estômago.  


Não consumir amidos e açúcares juntos. 


Esta regra pode ser muito difícil, pois estamos todos viciados em bolos, biscoitos, brownies, cookies e assim por diante. Azeitonas, geléias, compotas de frutas, açúcar, mel, xaropes, melaços, etc., em pão, bolo ou na mesma refeição com cereais, batatas, etc., ou açúcar com cereais, produzirá fermentação. Bolos quentes com mel ou xarope são uma prática abominação.
Ingerir amidos que foram disfarçados por doces também é uma péssima maneira de comer carboidratos. 
Se o açúcar for capturado, a boca rapidamente se enche de saliva, mas não existe ptialina que é essencial para a digestão do amido. 
Se o amido for disfarçado por açúcar, geléias, compotas, xaropes, etc. as papilas gustativas são enganadas e a digestão de carboidratos é prejudicada.
Os monossacarídeos e os dissacáridos fermentam mais rapidamente do que os polissacarídeos e são propensos a fermentar no estômago enquanto aguardam a conclusão da digestão de amido.
O açúcar combinado com o amido resulta em fermentação. 
Significa um estômago azedo. 
Significa desconforto. 
Aqueles que são viciados na prática de comer mel e que estão trabalhando sob a falácia popular de que o mel é um "doce natural" que pode ser comido indiscriminadamente, deve saber que esta regra (não tomar doces com amidos) se aplica ao mel também.
O açúcar branco, o açúcar mascavo, o açúcar "em natural", o açúcar mascavo de imitação (isto é, o açúcar branco que foi colorido), o melaço de cinta preta ou outro xarope com amido significam fermentação.  
A regra para a combinação de vários açúcares, resultantes de várias classificações de alimentos, tais como amido ou frutas, pode resultar em indigestão, devido à má combinação dos alimentos. 

A principal razão para este processo de fermentação seria simplesmente devido aos vários tempos digestivos necessários para quebrar esses alimentos em açúcares que o corpo iria aceitar.

Um exemplo desta regra seria a combinação de açúcares ácido-fruto, que deve ser digerido dentro de um hora, com açúcares de frutas doces como cerejas, figos, passas e uvas, que exigem até três horas para ser devidamente digerido. Os açúcares dos frutos ácidos ficam parados, aguardando até três horas ou mais para serem digeridos, e fermentam, porque não são devidamente digeridos dentro do período de tempo alocado de uma hora. 
Alimentos de amido exigem duas horas ou mais, para converter o amido em açúcar para ser usado pelas células do corpo como nutrientes. 
Novamente, os açúcares dos frutos ácidos ficam parados enquanto aguardam ser digeridos por até duas horas ou mais e fermentam.
Além disso, os ácidos destes frutos destroem as enzimas de amido, e suspendem sua disgestão.

Não consuma melões com quaisquer outros alimentos. 

O melão decompõe muito rapidamente no estômago e causa problemas se comido com outros alimentos.

O leite é melhor se tomado sozinho, e muito pouco. 

O leite é o alimento natural dos mamíferos jovens, cada espécie produzindo leite peculiar e precisamente adaptado às várias necessidades de seus próprios jovens.
É a regra pela qual os jovens tomam leite puro e não em combinações com outros alimentos. 
O leite age como um isolador gástrico. Seu creme inibe o derramamento de suco gástrico por algum tempo após a refeição. O leite não digere no estômago, mas no duodeno, portanto, na presença de leite o estômago não responde com sua secreção. Isso impede a digestão de outros alimentos introduzidos juntamente com o leite. Talvez leite poderia ser tomado com amido, se fosse amido puro, mas nenhum alimento de amido é puro.
O uso de frutas ácidas com leite não causa nenhum problema, e aparentemente não entra em conflito com sua digestão.
Não misture carne e leite, ou ovos e leite, ou nozes e leite na mesma refeição. Na verdade, se tomado, o leite é melhor ser tomado sozinho.


Bananas e leite.


A ayurveda lista essa combinação como uma das mais pesadas e formadoras de toxinas. Ela aumenta o peso no corpo e retarda a mente. Se você é um fã de banana split certifique-se que a banana seja muito madura e adicione cardamomo e noz-moscada para estimular a digestão.
Combinações de alimentos no intestino
Tendo em mente os fatos conhecidos sobre a digestão intestinal, parece provável que, combinações adequadas sejam importantes, mesmo na digestão intestinal. Em outras palavras, uma refeição devidamente combinada é adequadamente combinada ao longo de todo o curso do tubo digestivo; Enquanto, uma refeição impropriamente combinada é provavelmente erroneamente combinada ao longo de todo o curso da digestão.

Alguns fatos podem ajudar a deixar isso claro.


O professor Pavlov diz que "a existência de gordura em grandes quantidades no quimo restringe, em seu próprio interesse, a secreção adicional de suco gástrico e, portanto, impede a digestão de substâncias protéicas e, conseqüentemente, uma combinação de gordura e proteínas  é particularmente difícil de digerir."

Este é outra razão para limitar a ingestão de gorduras. 
Enquanto os processos de digestão no intestino ocorrem em um meio alcalino e é lógico supor que combinações fazem pouca ou nenhuma diferença no intestino, O Dr. Cason afirma que a digestão de amidos no intestino delgado quando acompanhada por proteínas produz uma digestão retardada. 
A putrefação e fermentação que começa no estômago como conseqüência de combinações erradas continuará no intestino.
A boa digestão salivar e gástrica é essencial para uma boa digestão intestinal. 
Então a mastigação cuidadosa vai em grande medida ajudar todo o processo de digestão como nossos avós costumavam dizer.

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Mágica Quinoa


 A quinoa é um dos alimentos vivos (saudáveis) mais populares do mundo.

A quinoa não contém glúten, é rica em proteínas e é um dos poucos alimentos vegetais que contêm todos os nove aminoácidos essenciais.

Também é rica em fibras, magnésio, vitaminas B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e vários antioxidantes benéficos.

 Aqui estão 10 benefícios da quinoa para a saúde:


1. Muito nutritiva


A quinoa é um grão cultivado por suas sementes comestíveis. É pronunciado Quinôa.

Tecnicamente não é um grão de cereais, mas um pseudo-cereal. Em outras palavras, é basicamente uma semente que é preparada e comida na forma de um grão.

A quinoa antigamente era uma colheita importante no império Inca. Eles se referiam a ela como a "mãe de todos os grãos" e acreditavam que ela fosse sagrada.

Tem sido consumida por milhares de anos na América do Sul, especialmente no Peru, embora só tenha se tornado moda e atingido o status de superalimento há alguns anos.

Atualmente você pode encontrar quinoa e produtos feitos com ela em todo o mundo, especialmente em lojas de alimentos saudáveis ​​e restaurantes que enfatizam alimentos naturais.

Existem três tipos principais de quinoa: branca, vermelha e preta.

Quinoa - vermelha, branca e preta


Este é o conteúdo de nutrientes em 1 xícara de quinoa (185 gramas). Isto aplica-se à quinoa cozida:

Proteína: 8 gramas.
Fibra: 5 gramas.
Manganês: 58% da RDA. (recommended daily allowance – ração diária recomendada estabelecida pela Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences.)
Magnésio: 30% da RDA.
Fósforo: 28% da RDA.
Folato: 19% da RDA.
Cobre: ​​18% da RDA.
Ferro: 15% da RDA.
Zinco: 13% da RDA.
Potássio: 9% da RDA.
Mais de 10% da RDA para as vitaminas B1, B2 e B6.
Pequenas quantidades de cálcio, B3 (niacina) e vitamina E.
Contém um total de 222 calorias, com 39 gramas de carboidratos e 4 gramas de gordura. Ela também contém uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega-3.

2. A quinoa é não-OGM, sem glúten e geralmente cultivada organicamente. 

Mesmo que tecnicamente não seja um grão, ela ainda conta como um alimento de grãos inteiros.

Cientistas da NASA têm olhado para ela como uma cultura adequada a ser cultivada no espaço, principalmente por causa em seu alto conteúdo de nutrientes, a facilidade de seu uso e por ser fácil de cultivar.

O ano de 2013 foi declarado de "O Ano Internacional da Quinoa" pelas Nações Unidas (ONU), por causa de seu alto valor nutricional e potencial para contribuir para a segurança alimentar mundial.

Os efeitos sobre a saúde dos alimentos vivos vão muito além das vitaminas e minerais aos quais que estamos familiarizados.

Existem milhares de nutrientes neles, alguns dos quais são extremamente saudáveis.

Isso inclui moléculas interessantes chamadas flavonóides, que são antioxidantes vegetais que têm demonstrado ter todos os tipos de efeitos benéficos sobre a saúde.

Dois flavonóides que foram particularmente bem estudados são quercetina e kaempferol, e eles são encontrados em grandes quantidades na quinoa.

Na verdade, o teor de quercetina da quinoa é ainda maior do que nos alimentos típicos de alta quercetina, como as airelas.

Estas moléculas importantes demonstraram ter efeitos anti-inflamatórios, anti-virais, anti-câncer e anti-depressivos em estudos com animais.

3. Tem muita fibra, muito mais do que a maioria dos grãos


De acordo com uma pesquisa de 2013, cerca de um terço das pessoas nos EUA estão atualmente tentando minimizar ou evitar o glúten.

Uma dieta sem glúten pode ser saudável, desde que se baseie em alimentos que são naturalmente sem glúten.

Os problemas surgem quando as pessoas comem "sem glúten" alimentos feitos com amidos refinados.

Estes alimentos não são melhores do que os que contêm glúten porque junk food sem glúten ainda é lixo.
Estudos têm demonstrado que usar quinoa em vez de ingredientes sem glúten típico tapioca, batata, milho e farinha de arroz, pode aumentar drasticamente o valor nutriente e antioxidante da dieta.

4. Contém todos os aminoácidos.


Alguns deles são chamados de "essenciais", porque não podemos produzi-los e precisamos obtê-los da dieta. Se um alimento contém todos os aminoácidos essenciais, ele é visto como uma proteína "completa".
O problema é que muitos alimentos vegetais são deficientes em certos aminoácidos essenciais, como a lisina. 
No entanto, a quinoa é uma exceção a isso, porque contém todos os aminoácidos essenciais.
Por esta razão, é uma excelente fonte de proteína. Tem mais proteína de qualidade do que a maioria dos grãos.
Com 8 gramas de proteína de qualidade por xícara, a quinoa é uma excelente fonte de proteína à base de plantas para vegetarianos e veganos.

5. Tem um baixo índice glicêmico, o que é bom para o controle de açúcar no sangue.


O índice glicêmico é uma medida de quão rapidamente os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue.
Se sabe que comer alimentos com elevado índice glicêmico pode estimular a fome e contribuir para Obesidade.
Esses alimentos também têm sido associados a muitas doenças crônicas, ocidentais muito comuns hoje em dia, como diabetes tipo 2 e doença cardíaca. A quinoa tem um índice glicêmico de 53, que é considerado baixo.

6. Muitos minerais importantes como o ferro e o magnésio.


A dieta moderna que as pessoas tende a ser pobre em muitos nutrientes. Isso é particularmente verdadeiro quando se trata de alguns minerais, como o magnésio, potássio, zinco e (para as mulheres) o ferro.
Porém a quinoa é muito rica em todos os 4 minerais. É particularmente rica em magnésio, tendo um copo cerca de 30% da RDA.
O problema é que também contém uma substância chamada ácido fítico, que pode ligar estes minerais e reduzir a sua absorção. No entanto, fazendo a quinoa germinar na água antes de cozinhá-la, você pode reduzir o teor de ácido fítico e tornar esses minerais mais disponíveis.
A quinoa também é bastante rica em oxalatos, que podem reduzira absorção de cálcio e pode causar problemas para certos indivíduos com recorrentes pedras nos rins. Não precisamos exagerar, como sempre.
Embora isso precise ser estudado mais completamente, eu encontrei dois estudos (um em humanos, e outro em ratos) que examinou os efeitos sobre a saúde metabólica.O estudo humano descobriu que o uso de quinoa em vez de pães e massas sem glúten reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue, insulina e triglicerídeos. O estudo em ratos descobriu que a adição da quinoa em uma dieta rica em frutose inibe quase completamente inibido os efeitos negativos da frutose.

8. Muito rica em antioxidantes


A quinoa também é muito rica em antioxidantes.
Antioxidantes são substâncias que neutralizam os radicais livres e acredita-se que ajudam a combater o envelhecimento e muitas doenças. Um estudo analisou antioxidantes em 10 alimentos: 5 cereais, 3 pseudocereals e 2 legumes. A quinoa tem o maior teor de antioxidantes de todos os 10.
As sementes germionando aumentam o conteúdo de antioxidantes ainda mais.

9. Pode ajudá-lo a perder peso


Para perder peso, precisamos ingerir menos calorias do que queimamos. É sabido que certas propriedades dos alimentos podem facilitar este processo, quer aumentando o metabolismo (aumentando as calorias que saem) ou reduzindo o apetite (Abaixando calorias que entram).
Curiosamente, a quinoa tem várias destas propriedades.
Ela é rica em proteína, que pode tanto aumentar o metabolismo e reduzir o apetite significativamente. A alta quantidade de fibra também ajuda a aumentar os sentimentos de saciedade, fazendo com que você ingira menos calorias em geral.
O fato da quinoa tem um baixo índice glicêmico é outra característica importante.
Fibra, proteína e baixo índice glicêmico. Estas propriedades são todas ligadas à perda de peso e melhoria da saúde.


10. Fácil de incorporar na dieta


O último não é um benefício para a saúde, mas é incrivelmente importante. É o fato de que quinoa seja muito fácil de incorporar em sua dieta.

É também saborosa e vai bem com muitos alimentos. Você pode comprar quinoa na maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​e nos melhores supermercados. 
Ela cozinha em 15-20 minutos: Cozinhe-a como um arroz. 
Se bem feita, deve ter um sabor suave, deve ser perfumada e agradável ao paladar. 
A quinoa é um dos alimentos os mais saudáveis ​​e os mais nutritiva no planeta. Isso é um fato.